Ang paggising ay isang kaugalian ng pagdiriwang ng mga patay na may pagkain. Hindi pinalitan ng Kristiyanismo ang kaugaliang ito, bagaman sinisikap ng mga pari na huwag lumahok dito. Itinuturing na hindi disente ang pagpunta sa isang libing nang walang imbitasyon. Ang mga araw ng alaala para sa 2013 ay makikita. Basahin ang mga recipe para sa Lenten dishes para sa funeral table sa ibang seksyon.
Kadalasan ang pamilya ng namatay ay nag-uutos ng serbisyo ng libing sa isang cafe o restaurant, o nagdaraos ng serbisyo ng libing sa bahay. Pagkatapos ng sementeryo, ang malalapit na kamag-anak at kaibigan ay pumunta sa libing.
Ang Trizny ay isang sinaunang kaugalian ng pagkakaroon ng pagkain sa puntod ng namatay. Sila ang naging prototype ng mga makabagong Kristiyanong libing.
Mga palatandaan para sa mga libing at alaala
Pagdating sa bahay, dapat mong tiyak na "linisin ang iyong sarili" pagkatapos ng libing - ipinapayong baguhin ang iyong panlabas na damit, hugasan ang iyong mga kamay at tuyo ang mga ito ng tuwalya. Sa Rus', ang isang paliguan ay madalas na pinainit sa araw na ito, dahil ang pagpindot sa kalan ay itinuturing din na isang ritwal ng paglilinis. Sunog - naglilinis sa maraming kulto at relihiyon.
Habang umaandar ang prusisyon patungo sa sementeryo, kailangang linisin nang husto ang bahay at hugasan ang sahig. Espesyal na atensyon bigyang-pansin ang mga sulok sa mga silid, mga hawakan ng pinto, mga threshold. Pagkatapos ay maaari mong i-fumigate ang silid na may insenso o juniper.
Ang mga libing ng Orthodox ay, kumbaga, isang pagpapatuloy ng banal na serbisyo sa pamamagitan ng pagkonsumo ng pagkain. At sa bahagi ng pamilya ng namatay, ang pag-aayos ng isang wake ay itinuturing na Kristiyanong kawanggawa.
Ang mga libing ay ginaganap din sa 9 na araw, 40 araw, anim na buwan, isang taon at sa isang kaarawan. minamahal. Ang triple wakes ay sumisimbolo sa paglalakbay ng kaluluwa ibang mundo. Ito ay pinaniniwalaan na sa ikatlong araw ang kaluluwa ay tumitigil sa paglibot sa bahay at umakyat sa langit, sa ikasiyam na katawan ay naghiwa-hiwalay, sa ikaapatnapu ang puso ay nabubulok.
Ang mga paggunita ng Orthodox ay nangangailangan na sa simula ay may magbasa ng kathisma 17 mula sa Psalter sa harap ng isang nakasinding lampara o kandila. Bago simulan ang pagkain, basahin ang "Ama Namin...".
SA Sinaunang Rus' Ilang mga pagkaing inihain sa wake: kanun (pinakain), kutya (kolivo), pancake, halaya. Sinisikap ng mga modernong maybahay na itakda ang mesa ng libing nang sagana at sari-sari. Ang malamig at mainit na isda at mga pagkaing karne at pie ay kinakailangan. Kung ang gising ay bumagsak sa isang araw ng pag-aayuno, dapat mong sundin ang mga kinakailangan ng pag-aayuno. Nasa ibaba ang lenten at fast dishes na maaaring ihanda para sa libing. Ito ay kanais-nais na mayroong isang pantay na bilang ng mga pinggan sa mesa.
Modernong hapunan sa libing at mga tradisyon sa simbahan
Ang Kanun (puno) ay isang matamis na ulam na gawa sa beans na may asukal o pulot. Kutya (kolivo) - pinakuluang butil na may mga pasas, binuhusan ng pulot. Ayon sa kaugalian, ang hapunan ng libing ay nagsisimula sa mga pagkaing ito. Tulad ng para sa alkohol sa isang hapunan sa libing, ang mga Orthodox canon ay laban dito, dahil ang pag-alis ng kaluluwa ay hindi isang lugar para sa kasiyahan. Gayunpaman, ang isang modernong mesa ay bihirang kumpleto nang walang alkohol. Para sa pamilya ng namatay, dahilan ito para maibsan ang stress. Kaya naman madalas kang makakita ng vodka, cognac, at red wine. Karaniwan sa panahon ng hapunan sa libing ay hindi sila gumagamit ng mga kutsilyo at tinidor, ngunit mga kutsara lamang.
Kung ang serbisyo ng libing ay bumagsak sa panahon ng Kuwaresma, ililipat ito sa susunod na Sabado o Linggo. Lahat ng mga araw ng alaala Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay at sa susunod na Lunes ay ipinagdiriwang nila ang Radonitsa (Martes ng ikalawang linggo ng Pasko ng Pagkabuhay).
Para sa namatay, isang aparato at isang baso ng vodka na may isang piraso ng itim na tinapay ay inilalagay sa isang dulo ng mesa. Minsan ang set na ito ay natitira nang hanggang 40 araw.
Sa pagtatapos ng funeral dinner, ipinamahagi ng mga host ang natirang pagkain sa mga bisita. Kadalasang kaugalian na magbigay ng mga pastry, tinapay, pie upang "matandaan" ang namatay sa bahay kasama ang mga hindi naroroon sa hapunan ng libing.
Sa ibaba ay nagbibigay kami ng sample na menu para sa serbisyo ng libing. Kung ang araw ng hapunan ng libing ay bumagsak sa panahon ng Kuwaresma, dapat kang pumili ng mga pagkain para sa libing ng Kuwaresma.
Menu para sa libing. Kutya
500 g ng bigas, 200 g mga pasas, 200 g pinatuyong mga aprikot, 3 tbsp. kutsara ng pulot, asin.
Gupitin ang mga pinatuyong aprikot at ibabad kasama ng bigas sa loob ng kalahating oras. Pakuluan ang bigas sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot, pulot, pukawin. Kumain gamit ang isang kutsara. Lahat ng naroroon ay dapat kumain ng 3 kutsarang kutia.
Menu para sa libing. Mga pansit na gawa sa bahay
4 na binti o buong manok, karot, asin, paminta, dill, dahon ng bay.
Gumawa ng homemade noodles mula sa 0.5 kg ng harina at 3 itlog. Pagulungin nang manipis ang kuwarta, hayaang matuyo at gupitin. Pakuluan ang manok, salain ang sabaw, gupitin ang karne sa maliliit na piraso. I-chop ang mga karot at ibalik ang mga ito sa sabaw. Bago magsimula ang kapistahan, ang pansit ay dapat isawsaw sa sabaw ng manok. Magdagdag ng asin at pampalasa.
Menu para sa libing. Lenten borscht
Inihanda ito tulad ng regular na borscht, ngunit ang sabaw ay inihanda nang walang karne.
Magluto ng beans, magdagdag ng tinadtad na patatas at repolyo. Magprito ng mga karot, sibuyas, beets, at tomato paste. Idagdag sa sabaw. Magluto ng 10-15 minuto, magdagdag ng pampalasa, paminta, asin, bawang.
Ang borscht ay dapat pahintulutang magluto. Samakatuwid, dapat itong ihanda nang maaga bago ang hapunan ng libing.
Menu para sa libing. Mga pancake
Ang obligadong presensya ng mga pancake sa hapunan ng libing ay napanatili mula pa noong panahon ng pagano, kung saan sinasagisag nila ang araw, iyon ay, ang ideya ng buhay na walang hanggan.
4 na itlog, 3 tasa ng harina, 1 litro ng gatas, asukal, asin, isang maliit na soda, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghaluin ang lahat ng sangkap, hayaang tumayo ang kuwarta ng 15-20 minuto. Maaaring magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta upang hindi ma-grease ang kawali. Maghurno ng manipis na pancake, grasa ng mantikilya.
Menu ng tanghalian ng libing. Mga pancake ng Lenten
Gumawa ng isang batter mula sa 2 tasa ng harina, maligamgam na tubig, tuyo o sariwang lebadura, magdagdag ng asin at asukal, langis ng gulay upang hindi ma-grasa ang kawali bago ang bawat bagong pancake.
Menu ng tanghalian ng libing. Lenten bun
Mula sa iminungkahing hanay ng mga produkto makakakuha ka ng halos limampung buns. 2 kg ng harina, 1.1 litro ng tubig, isang pakete ng lebadura, 300 g ng asukal, 1.5 kutsarita ng asin, 50 ML ng langis ng gulay.
I-dissolve ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig, hayaang tumaas ng kaunti, magdagdag ng asin at harina, ibuhos sa langis ng gulay. Maghintay hanggang ang masa ay doble sa laki, bumuo ng maliliit na buns at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa layo mula sa isa't isa at mag-iwan ng isa pang kalahating oras. Pagkatapos nito, maghurno sa oven sa 220 C para sa mga 20 minuto. Ang mga natapos na buns ay maaaring greased na may asukal syrup. Mula sa parehong kuwarta maaari kang maghurno ng mga pie na may jam o berry.
Ang mga pinggan para sa hapunan ng libing ay simple: mga cutlet, pritong isda, manok, karne. Bilang side dishes, maaari kang pumili ng niligis na patatas o bakwit o sinigang. Sa pagtatapos ng pagkain, kaugalian na maghatid ng halaya o pinatuyong prutas na compote.
Basahin kung paano maghurno ng tradisyonal na "hagdan" para sa isang libing.
Ang ipinag-uutos na tradisyon sa mga araw ng pag-alaala sa namatay - itakda ang mesa ng libing. Anuman ang bilang ng mga taong nagtipon upang parangalan ang alaala ng namatay, ang ilang mga pagkain ay dapat ihain sa hapunan ng libing.
Isinasaalang-alang ang isang obligadong bahagi ng funeral meal kutia - sinigang na gawa sa millet cereal o kanin na may dagdag na pulot at pinatuyong prutas. Ayon sa mga paniniwala sa relihiyon, ang pagkaing ito ay sumisimbolo sa muling pagkabuhay ng namatay sa susunod na mundo at, kumbaga, "matamis" sa kanyang pananatili sa langit.
Hinahain ang Kutya sa mga bisita bilang unang kurso, sinusunod ang sumusunod na pagkakasunud-sunod. Una, dinadala ang ulam sa pinakamalapit na kamag-anak ng namatay, pagkatapos ay inilalagay ang mga plato ng kutia sa harap ng mga kaibigan, kasamahan at kakilala ng namatay.
Ang isa pang tradisyonal na ulam na dapat ilagay sa mesa ng libing ay mga pancake. Ang mga pancake, tulad ng kutia, ay hindi lamang isang pagkain, ang kanilang hitsura sa talahanayan ng libing ay malalim na simboliko, sinasagisag nila ang muling pagsilang at pagpapatuloy ng buhay sa ibang mundo. Ang mga pancake ay inihanda nang walang pagpuno at nagsilbi sa pulot. Siguraduhin din na may halaya sa mesa sa wake. Kissel para sa funeral dinner inihanda mula pa noong unang panahon, at tama na sundin ang matagal nang tradisyong ito.
Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga inumin, banggitin natin na walang lugar para sa alkohol sa isang mesa ng libing, lalo na kapag mayroong isang malakas na bahagi ng relihiyon ng seremonya ng pag-alaala. Kahit na ang mga magagaan na alak ay hindi nararapat sa gayong libing. Kung magdedesisyon ang mga kamag-anak na bigyan ng pagkakataon ang mga nakatipon alalahanin ang namatay na "walang kumakatok na salamin", tandaan ang kahulugan ng proporsyon. Ang labis na pag-inom ng mga inuming nakalalasing sa isang gising ay maaaring makasakit sa damdamin ng mga nakatipon at malapastangan ang pinagpalang alaala ng namatay.
Funeral meal: ano pang lulutuin
Bilang karagdagan sa kutya, pancake at halaya, sa Memorial Day maaari kang magluto mga sopas, salad, mga pagkaing karne (mga cutlet, inihaw), isda, patatas, at bake pie. Ang lahat ng mga pagkain ay tradisyonal na inihanda ayon sa mga simpleng recipe, sa isang simpleng paraan, nang walang kabuluhan. Kaya, sa mesa ng libing maaari kang maglagay ng vinaigrette, herring sa ilalim ng fur coat, sauerkraut, cucumber at tomato salad. Pinakamainam na maghurno ng mga pie na may iba't ibang mga palaman: halimbawa, na may kanin at isda, repolyo at itlog, mga kabute na may matamis na mga berry at pinatuyong prutas;
Hindi gaanong mahalaga kung anong laki ng talahanayan ng libing: malaki, para sa ilang dosenang bisita, o itakda lamang para sa mga malapit na kamag-anak. Ito ay mas makabuluhan disenyo - katamtaman, walang karangyaan at bongga. Siguraduhin na ang mga pinggan, tablecloth at interior ng silid-kainan (kung ang libing ay gaganapin sa isang cafe o restaurant) ay pinangungunahan ng kalmado, naka-mute na mga tono. Sa panahon ng pagkain, huwag magmadali sa mga bisita at huwag magmadali sa iyong sarili; Ngunit gayon pa man, ang isang kaganapan na nakatuon sa alaala ng isang namatay na tao ay hindi dapat maging mga pagtitipon sa hatinggabi.
Paggunita sa Kuwaresma
Pag-usapan natin nang hiwalay ang tungkol sa mga paggising na nagaganap para sa mga araw ng Kuwaresma. Sa ganitong mga oras, kaugalian na takpan ang mga mesa ng libing ng eksklusibo sa mga pinggan ng Lenten, hindi alintana kung ang mga inanyayahang tao ay nag-aayuno o hindi. Nangangahulugan ito na ang mga pagkaing gawa sa karne, itlog, gatas at iba pang mga produktong hayop ay ganap na hindi kasama. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga paghihigpit, ang talahanayan ng libing, gayunpaman, ay maaaring sakop ng iba't-ibang, malasa at kasiya-siyang pagkain.
Mga recipe para sa mga lutuing Lenten para sa mga libing
Kahit sino ay maaaring maghanda ng mga simpleng pagkain para sa isang talahanayan ng libing, anuman ang mga kakayahan sa pagluluto o pagiging relihiyoso. Ang pangunahing bagay ay gawin ito na may magagandang pag-iisip at maliliwanag na alaala tungkol sa isang yumaong tao.
Rice kutia na may pinatuyong prutas
Ang mga cereal at pinatuyong prutas ay dapat munang banlawan at ibabad sa tubig saglit. Pagkatapos ang bigas ay dapat ilagay sa mababang init at lutuin, pagpapakilos, para sa mga 20 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang natitirang tubig at banlawan ang bigas. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, pulot at buto ng poppy na pinutol (opsyonal) sa natapos na sinigang. Ang parehong pamamaraan ng paghahanda ay dapat sundin kung ang kutia na gawa sa mga butil ng trigo ay ihain sa hapag ng libing.
Lenten pancake at pie
Ang recipe ay hindi dapat maglaman ng gatas o itlog, na nangangahulugang ang kuwarta ay ginawa mula sa harina, lebadura, asukal at asin. Ang lahat ng ito ay dapat na diluted na may maligamgam na tubig, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at mag-iwan ng ilang sandali hanggang ang kuwarta ay handa na. Dough para sa Lenten pie Maaari mong ihanda ito gamit ang parehong prinsipyo, pagpili ng anumang mga gulay, berry o pinatuyong prutas para sa pagpuno.
Kissel para magising
Una kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa at, pagpapakilos, magdagdag ng almirol at asukal na diluted sa cool na tubig. Kapag lumapot ang halaya, magdagdag ng prutas o berry syrup. Bago ilagay sa mesa, ang halaya ay pinalamig.
Ayon sa kaugalian, ang mga libing ay pinagpapala sa templo. Kung hindi ito posible, maaari kang maglagay ng mga baso ng pinagpalang tubig sa mesa. Pagkatapos ng funeral meal, siguraduhin na ang mga bisita ay hindi umalis na walang dala. Ang natitirang mga pagkain ay maaaring ipamahagi sa mga kapitbahay o tratuhin sa mga kasamahan sa trabaho, na hinihiling sa kanila na alalahanin ang isang taong malapit sa iyo.
Ang mga apostol na sina Peter at Paul ay tinawag upang maglingkod kay Jesucristo at sa Simbahan sa iba't ibang paraan, ngunit ayon sa alamat, pareho silang nagtapos ng kanilang buhay bilang mga martir - si apostol Pedro ay ipinako nang patiwarik sa krus, at si Pablo ay pinugutan ng isang tabak. Kaya nga tinatawag ding Apostolic Fast ang Pag-aayuno ni Pedro.
Ang simula ng Petrine Fast ay walang takdang petsa - ito ay palaging nagsisimula sa Lunes sa isang linggo pagkatapos ng kapistahan ng Holy Trinity (Pentecost) - sa 2018 ito ay nahuhulog sa Hunyo 4.
At ang petsa ng Trinity ay nakasalalay sa araw ng Pasko ng Pagkabuhay, kaya ang simula ng Kuwaresma ni Pedro ay nahuhulog sa iba't ibang petsa at tumatagal mula 8 hanggang 42 araw.
Ang kakanyahan at kahulugan ng post
Ang Pag-aayuno ni Pedro ay itinatag noong panahon ng mga apostol at itinayo noong unang panahon ng Simbahang Ortodokso. Dati itong tinatawag na ayuno ng Pentecostes. Ang Petrine o Apostolic fast ay naging pagkatapos ng pagtatayo ng mga simbahan sa mga Banal na Apostol na sina Pedro at Paul sa Constantinople at Roma.
Ang Pag-aayuno ni Pedro, tulad ng alinman sa apat na maraming araw na pag-aayuno sa isang taon, ay nangangailangan ng pagpapabuti ng sarili, tagumpay laban sa mga kasalanan at pagnanasa at inihahanda ang mga Kristiyano sa pag-aayuno at panalangin para sa pagdiriwang ng araw ng mga Banal na Apostol na sina Peter at Paul.
© larawan: Sputnik / Sergey Pyatakov
Naniniwala ang mga klero na ang espirituwal na buhay na walang pag-aayuno ay imposible - ito ay isang ascetic na katotohanan, kung saan ito ay binabayaran ng dugo. Ngunit ang Pag-aayuno ni Pedro ay hindi lamang isang alaala ng mga nakaraang pag-uusig mula sa mga panlabas na kaaway.
Ayon sa Ebanghelyo, ang pangunahing kaaway ay hindi ang pumapatay ng katawan, kundi ang nakaugat sa loob ng kaluluwa. Naaalala ng kasaysayan ang mga kaso kung kailan nakalimutan ng mga nabautismuhan ang tungkol sa pag-ibig sa Diyos at kapwa at bumalik sa mga nakaraang kasalanan, at ang pag-aayuno ay nagpapaalala sa gayong panganib, ang tala ng mga ministro ng simbahan.
Para sa isang Kristiyano, ang gutom at pagtanggi sa pagkain sa kanilang sarili ay hindi mabuti, dahil ang pangangailangan para sa pagkain ay natural para sa mga tao. Ang pag-aayuno ay nagsisilbi upang turuan ang kalooban, na mahalaga para sa moralidad, dahil sa pamamagitan ng pag-aayuno natututo ang isang tao na ipailalim ang kanyang mga pangangailangan sa katawan sa espiritu.
Sa mga araw ng pag-aayuno, hinihikayat ng simbahan ang mga tao na isipin ang tungkol sa pagpapakumbaba at pagkamartir, gayundin na suriin ang espirituwal na gawa ng bawat isa sa mga apostol. Ang pagiging martir sa Orthodoxy ay isa sa mga pangunahing phenomena. Ang pagdurusa at mapagpakumbabang tanggapin ito ang pinakamataas na espirituwal na gawain.
© larawan: Sputnik / Yuri Kaver
Ang Fast ng Petrov ay ibinibigay din upang makabawi sa nawalang oras sa Kuwaresma. Ito ay isang paraan para sa mga taong, dahil sa sakit, paglalakbay, o iba pang mga kadahilanan, ay hindi nakapagdaos ng Kuwaresma bago ang Pasko ng Pagkabuhay.
Ano ang maaari at hindi mo makakain sa panahon ng Pag-aayuno ni Pedro
Ang Pag-aayuno ni Pedro, hindi katulad ng Dakilang Pag-aayuno, ay hindi masyadong mahigpit. Nagsisimula ito sa Lunes, ang ika-57 araw pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay (isang linggo pagkatapos ng Trinity). Sa 2018, ito ay bumagsak sa Hunyo 4, at ang huling araw ng pag-aayuno ay Hulyo 11. Alinsunod dito, sa 2018 ito ay tumatagal ng 38 araw.
Sa panahong ito, hindi ka rin makakain ng karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog, ngunit pinapayagan ang isda sa ilang araw ng linggo. Ang batayan ng talahanayan ng Lenten ay mga gulay, halamang gamot at pinggan na inihanda mula sa kanila, pati na rin ang mga cereal, prutas, berry at pinatuyong prutas.
Sa panahon ng pag-aayuno na ito, ang pagkonsumo ng mainit na pagkain na walang langis ay inireseta sa Lunes, pinapayagan ang isda sa Martes, Huwebes, Sabado at Linggo, at tuyo na pagkain (tinapay, tubig, asin, hilaw na prutas at gulay, pinatuyong prutas, mani, pulot) ay pinapayagan tuwing Miyerkules at Biyernes. At sa katapusan ng linggo, pinapayagan ang kaunting alak.
Ang Araw ng Pag-alaala ng mga Banal na Apostol na sina Peter at Paul, na ipinagdiriwang noong Hulyo 12, ay hindi kasama sa pag-aayuno. Gayunpaman, kung ito ay bumagsak sa Miyerkules o Biyernes, kung gayon ito ay mabilis, ngunit sa isang mababang antas ng kalubhaan - pinapayagan ang pagkain na may langis, isda at alak.
Sinabi ni Saint Seraphim ng Sarov na "ang tunay na pag-aayuno ay hindi binubuo sa pagkaubos ng laman lamang, kundi pati na rin sa pagbibigay ng bahagi ng tinapay na gusto mo mismong kainin sa mga nagugutom (gutom, nauuhaw)... Ang pag-aayuno ay hindi lamang binubuo sa bihira ang pagkain, ngunit sa kaunti lamang ang pagkain;
Paano mag-ayuno
Ang pag-aayuno ni Petrov ay itinuturing na pinakamadaling pag-aayuno para sa buong taon ng kalendaryo. Ngunit kahit na simulan ito, hindi ang pinaka mahigpit, mabilis, kailangan mong kumunsulta sa iyong confessor at iyong doktor kung mayroon kang anumang mga malalang sakit.
Sa pangkalahatan, ang mga layko ay hindi kinakailangang mag-ayuno nang kasing-higpit ng mga monghe, kung saan ang Charter ay nagbibigay ng mas mahigpit na mga tuntunin. Sa panahon ng pag-aayuno, dapat mo ring ibukod ang mga produktong fast food mula sa menu, iyon ay, fast food, confectionery at mga inihurnong produkto.
Kasabay nito, dapat tandaan na ang pag-aayuno ay isang espirituwal na paglilinis at sa pangalawang lugar lamang ay ang pag-iwas sa pagkain. Hindi ito dapat mag-ambag sa pagbaba ng timbang, ngunit sa pagpapalakas ng espirituwalidad ng isang tao. Kaya naman, napakahalagang manalangin, magkumpisal at tumanggap ng komunyon sa panahon ng Kuwaresma.
Ngunit, kung sa ilang kadahilanan ang isang karaniwang tao ay hindi maaaring sundin ang lahat ng mga alituntunin ng pag-aayuno, maaari niyang limitahan ang kanyang sarili sa iba, hindi gastronomic na mga bagay. Halimbawa, huwag manood ng TV o gumamit mga social network sa Internet.
Mga tradisyon at kaugalian
Sa pamamagitan ng canon ng simbahan, ang sakramento ng kasal - ang kasal ay hindi nagaganap sa panahon bakasyon sa simbahan, pag-aayuno at mga indibidwal na pista opisyal sa templo. Alinsunod dito, ang kasal sa panahon ng Pag-aayuno ni Pedro at sa Araw ni Pedro ay hindi pinahihintulutan.
Upang mabuhay ng matagal at masaya buhay pamilya, inirerekumenda na hintayin ang mabilis ni Petrov. Dapat mo ring ipagpaliban ang paglilihi ng mga bata hanggang pagkatapos ng pag-aayuno. Ayon sa katutubong kaugalian, ang mga kasalan ay hindi ginanap sa Pag-aayuno ni Peter para sa iba pang mga kadahilanan.
Ang Pag-aayuno ni Peter ay ginaganap sa tag-araw, sa panahon ng peak season ng field work, kaya't may ilang siglo nang tradisyon ng hindi pagdaraos ng mga kasalan sa panahong ito. Ang mga modernong kabataan sa kanayunan ay sumunod din sa tradisyong ito.
Higit pa sinaunang tradisyon sinasabing ang mga kaluluwa ng mga patay ay bumibisita sa Earth sa oras na ito, at ang mga masasayang pagdiriwang ay walang galang sa kanilang alaala.
Mga palatandaan para sa pag-aayuno ni Petrov
Sa panahon ng pag-aayuno, hindi mo dapat gupitin ang iyong buhok - ang iyong buhok ay magiging kalat-kalat. Sa panahon ng Kuwaresma hindi sila nananahi o gumagawa ng mga handicrafts - ang kanilang mga kamay ay magiging mahina. Ang sinumang magpapahiram ng pera sa panahon ng Pag-aayuno ni Pedro ay hindi makakalabas sa utang sa loob ng tatlong taon.
Ang kasal na pinasok sa panahon ng Kuwaresma ay panandalian, walang pagkakasundo sa pamilya, at malapit na itong masira. Kung sa panahon ng Pag-aayuno ni Pedro, sa dulo ng buwan, hinawakan mo ang isang tuyong sanga na may kulugo, na nagsasabi: tulad ng sa panahon ng Kuwaresma ang karne sa pinggan ay walang laman, upang ang kulugo ay manipis, pagkatapos ay ang kulugo ay matutuyo at mahulog. off. Kung ang paggunita ay kasabay ng pag-aayuno, kung gayon ayon sa mga tuntunin ang paggunita ay dapat ding pag-aayuno. Ngunit walang kakila-kilabot sa katotohanan na mayroong mabilis na pagkain sa mesa sa gayong araw. Kung sa panahon ng pag-aayuno, sa panahon ng kapistahan, may humihikayat sa isang nag-aayuno na kumain ng karne, kinukutya siya o ang pag-aayuno, kung gayon siya ay mamamatay nang husto at sa mahabang panahon.
Ang Pag-aayuno ni Pedro ay hindi panahon para sa pagsasabi ng kapalaran, mga ritwal, o katuparan mahiwagang mga ritwal. Sa ganitong paraan maaari kang magdala ng sakuna sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, na iniwan nang walang suporta mas mataas na kapangyarihan. Mas mabuting maglaan ng oras sa mga panalangin at taimtim na hilingin sa Langit kung ano ang gusto mo.
Kung umuulan sa unang araw ng pag-aayuno, ang ani ay magiging mahusay. Tatlong ulan sa isang araw - ang taon ay nangangako na magiging mayaman sa masasayang kaganapan.
Ang materyal ay inihanda batay sa mga bukas na mapagkukunan
Paano maayos na magsagawa ng serbisyo ng libing sa panahon ng Kuwaresma? Ang tanong na ito ay madalas na itanong sa mga pari ng mga taong nag-escort kamakailan sa isang mahal sa buhay sa kabilang mundo. Pagkatapos ng lahat, ang aming mga tao ay may posibilidad na tratuhin ang mga patay na may espesyal na paggalang at lahat ng mga ritwal na, tulad ng aming pinaniniwalaan, ay ginagawang mas madali ang kanilang kabilang buhay, kaya ang mga kamag-anak ng namatay ay nagsisikap na gawin ang lahat alinsunod sa mga patakaran. Tulad ng lahat Mga ritwal ng Orthodox, ang ritwal ng pag-alala ay tinutubuan ng makapal na patong ng mga pamahiin at pagmamalabis.
Bago lumipat sa tanong kung paano ayusin ang isang wake sa panahon ng Kuwaresma, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung ano ang isang wake at kung bakit kailangan ang mga ito. Sa tingin ko marami sa atin ang nakatagpo ng mga malungkot na sitwasyon nang ang isang gising ay naging masigasig na kaguluhan, halos may mga kanta at sayaw. Simbahang Orthodox may labis na negatibong saloobin sa mga ganitong pangyayari, at ang mga klero ay patuloy na nagpapaalala sa mga mananampalataya na ang paggunita, at lalo na sa mga libing sa panahon ng Kuwaresma, ay hindi katanggap-tanggap! Sa bagay na ito, ang konsepto ng "sukat" ay hindi pinapayagan - dapat na walang mga inuming nakalalasing sa talahanayan ng libing. Sa kasamaang palad, kahit na ang mga taong nakakaunawa nito ay kadalasang kailangang tumabi sa kabanalan, na sumusunod sa pangunguna ng mga hindi nasisiyahang kamag-anak.
Posible bang magsagawa ng libing sa panahon ng Kuwaresma?
Ayon sa kaugalian, ang hapunan sa libing ay ginaganap nang tatlong beses: sa araw ng kamatayan, sa ika-9 at ika-40 araw. Sa wake in Kuwaresma Ang ilang partikular na pagsasaayos ay ginawa sa panuntunang ito: sa panahon ng Kuwaresma, kung ang ika-9 o ika-40 na araw ay papasok sa mga karaniwang araw, ang hapunan ng libing ay ililipat sa Sabado o Linggo (maliban sa Palm Day). Posibleng mag-organisa ng isang wake sa araw ng libing, ngunit ipinapayong gawin ito alinsunod sa mga patakaran ng Lenten diet: sa Miyerkules at Biyernes, maghain ng pagkain nang walang langis ng gulay. Kung magkakaroon ng maraming mga tao na hindi nag-aayuno sa talahanayan ng libing, kailangan mong gumawa ng mga konsesyon - pag-iba-ibahin ang mesa na may mga isda at iba pang pagkaing-dagat.
Ang mga libing sa panahon ng Kuwaresma ay hindi pinapayagan ang alkohol: maaari kang maglagay ng mga compotes, juice, kvass, at mineral na tubig sa mesa. Ang kaugalian ng paglalagay ng isang baso ng vodka na natatakpan ng tinapay sa harap ng isang litrato ng namatay ay ganap na hindi katanggap-tanggap (hindi lamang sa mga libing sa panahon ng Kuwaresma, ngunit palaging) - ito ay iniinsulto ang memorya ng namatay at Orthodoxy sa pangkalahatan. Pagkatapos ng lahat, naniniwala ang mga Kristiyano na ang mga pisyolohikal na pag-andar ng katawan ay hindi naa-access sa kaluluwa - itinapon nito ang katawan tulad ng isang shell, na lumulutang sa langit, at samakatuwid ay hindi na nito kailangan ang ating mga pangunahing pangangailangan. Ang mga funeral on the Nativity, Dormition at Petrov fasts ay sumusunod sa parehong mga patakaran, ngunit kung nagdududa ka sa kawastuhan ng pagpili ng petsa, dapat kang kumunsulta sa isang pari ng Orthodox.
Mga libing sa panahon ng pag-aayuno at panalangin para sa pahinga
Kapag naghahanda ng gising sa panahon ng pag-aayuno sa simbahan, huwag kalimutan na ang huling bagay na kailangan ng namatay ay ang mga pagtitipon ng mga kamag-anak at kaibigan. Ginagawa ito ng mga kamag-anak lalo na para sa kanilang sarili: pagkatapos ng lahat, ito ay nagiging mas madali sa iyong kaluluwa pagkatapos mong maupo sa parehong mesa kasama ang mga nakakakilala ng mabuti sa namatay, makipag-usap sa kanila, at matandaan ang iba't ibang mga sitwasyon. Sa paggising, susuportahan at titiyakin ka nila, at mararamdaman mo na "pinakawalan ka" kamag-anak na espiritu. Ngunit ang pinakamahalagang bagay na kailangan ng namatay ay taimtim na panalangin para sa pahinga ng kanilang kaluluwa.
Bago ang wake in Orthodox mabilis, pati na rin sa araw ng kamatayan, lubos na inirerekomenda na maghatid ng apatnapung pasadyang liturhiya para sa namatay sa ilang mga monasteryo (dahil sa mga monasteryo ang mga serbisyo ay ipinagdiriwang araw-araw). Mainam din na utusan ang pagbabasa ng Psalter ng simbahan para sa kanya sa loob ng isang taon. Bago at pagkatapos ng serbisyo ng libing sa panahon ng Kuwaresma, dapat ay magbigay ng limos hangga't maaari, ngunit kailangan mong gawin ito nang matalino: tulungan ang mga talagang nangangailangan nito, iwasan ang mga manloloko.
Kung ang paggunita ay naganap sa panahon ng Kuwaresma, kung gayon ang paggunita ay hindi isinasagawa sa mga karaniwang araw, ngunit ipinagpaliban sa susunod na (pasulong) Sabado o Linggo, ang tinatawag na counter commemoration. Ginagawa ito dahil sa mga araw na ito (Sabado at Linggo) lamang Mga Banal na Liturhiya John Chrysostom at Basil the Great, at sa proskomedia, kinuha ang mga particle para sa mga namatay at isinasagawa ang mga serbisyo ng requiem. Kung ang mga araw ng alaala ay bumagsak sa ika-1, ika-4 at ika-7 linggo ng Kuwaresma (ang pinakamahigpit na linggo), kung gayon ang mga pinakamalapit na kamag-anak lamang ang iniimbitahan sa libing.Mga pancake(Dapat ay lukso-lukso)
Ang harina ng trigo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bakwit o iba pang harina + lebadura, magdagdag ng tubig hanggang sa mabuo ang likidong kulay-gatas, asin at asukal sa panlasa, isang maliit na langis ng gulay. Hayaang tumaas ang kuwarta at maghurno tulad ng mga regular na pancake, grasa lamang ng langis ng gulay.
Kutya bilang karagdagan sa mga cereal (trigo o, mas madalas ngayon, bigas), kaunting pulot at pasas lamang ang idinagdag.
Kissel
Vinaigrette na may beans beets, patatas; atsara; inasnan na mushroom; beans; mga sibuyas na bombilya; asin, itim na paminta sa lupa; para sa dressing: suka 3%; mantika
Idinagdag pagkatapos ng 1 oras 6 minuto
Narito ang kaunti pa
Caviar ng kabute
Labanos na may mantika
Adobo na cucumber caviar
Lenten pea sopas
Russian Lenten na sopas
Rassolnik
Maasim araw-araw na sopas ng kabute
Maluwag na sinigang na bakwit
Lenten pie dough
Buckwheat sinigang shangi
Buckwheat pancake, "mga makasalanan"
Mga pie na may mushroom
Sibuyas
Rasstegai
Rybnik
Pie na may repolyo at isda
Mga patatas na fritter
Ilagay ang natapos na kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang mainit na kawali na pinahiran ng langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
Idinagdag pagkatapos ng 17 segundo
Narito ang kaunti pa
Caviar ng kabute
Ang caviar na ito ay inihanda mula sa tuyo o inasnan na mga mushroom, pati na rin mula sa isang halo ng mga ito.
Hugasan at lutuin ang mga tuyong kabute hanggang malambot, lumamig, makinis na tumaga o tinadtad.
Ang mga inasnan na mushroom ay dapat hugasan sa malamig na tubig at tinadtad din.
Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas mantika, magdagdag ng mga mushroom at kumulo ng 10-15 minuto.
Tatlong minuto bago matapos ang paglalaga, magdagdag ng durog na bawang, suka, paminta, at asin.
Ilagay ang natapos na caviar sa isang bunton sa isang plato at iwiwisik ang mga berdeng sibuyas.
Salted mushroom - 70 g, tuyo - 20 g, langis ng gulay - 15 g, sibuyas - 10 g, berdeng sibuyas - 20 g, 3% suka - 5 g, bawang, asin at paminta sa panlasa.
Labanos na may mantika
Grate ang hinugasan at binalatan na labanos sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng asin, asukal, makinis na tinadtad na mga sibuyas, langis ng gulay, suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang tumayo ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok ng salad sa isang bunton, palamutihan ng mga tinadtad na damo.
Labanos - 100 g, sibuyas - 20 g, langis ng gulay - 5 g, asin, asukal, suka, damo sa panlasa.
Adobo na cucumber caviar
Pinong tumaga ang mga adobo na pipino at pisilin ang juice mula sa nagresultang masa.
Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na mga pipino at ipagpatuloy ang pagprito sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang tomato puree at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15-20 minuto. Isang minuto bago maging handa, timplahan ang caviar na may ground pepper.
Sa parehong paraan maaari kang maghanda ng caviar mula sa inasnan na mga kamatis.
Mga adobo na pipino - 1 kg, mga sibuyas - 200 g, tomato puree - 50 g, langis ng gulay - 40 g, asin at paminta sa panlasa.
Lenten pea sopas
Sa gabi, ibuhos ang malamig na tubig sa mga gisantes at iwanan upang mabuo at ihanda ang mga pansit.
Para sa mga noodles, ihalo nang mabuti ang kalahating baso ng harina na may tatlong kutsarang langis ng gulay, magdagdag ng isang kutsarang malamig na tubig, magdagdag ng asin, at iwanan ang kuwarta para sa isang oras upang mabulok. Gupitin ang manipis na pinagsama at pinatuyong kuwarta sa mga piraso at tuyo sa oven.
Lutuin ang namamaga na mga gisantes nang hindi pinatuyo hanggang sa kalahating luto, idagdag ang piniritong sibuyas, diced patatas, noodles, paminta, asin at lutuin hanggang sa maging handa ang patatas at noodles.
Mga gisantes - 50 g, patatas - 100 g, mga sibuyas - 20 g, tubig - 300 g, langis para sa Pagprito ng mga sibuyas - 10 g, perehil, asin, paminta sa panlasa.
Russian Lenten na sopas
Pakuluan ang perlas na barley, magdagdag ng sariwang repolyo, gupitin sa maliliit na parisukat, patatas at ugat, gupitin sa mga cube, sa sabaw at lutuin hanggang malambot. Sa tag-araw, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis, gupitin sa mga hiwa, na inilalagay sa parehong oras ng mga patatas.
Kapag naghahain, budburan ng perehil o dill. Patatas, repolyo - 100 g bawat isa, mga sibuyas - 20 g, karot - 20 g, perlas barley - 20 g, dill, asin sa panlasa.
Rassolnik
Gupitin ang binalatan at hugasan na perehil, kintsay, at sibuyas at iprito ang lahat sa mantika.
Gupitin ang balat sa mga adobo na pipino at pakuluan ito nang hiwalay sa dalawang litro ng tubig. Ito ay sabaw para sa atsara na sopas.
Gupitin ang binalatan na mga pipino nang pahaba sa apat na bahagi, tanggalin ang mga buto, at makinis na gupitin ang pulp ng pipino.
Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang mga pipino. Upang gawin ito, ilagay ang mga pipino sa isang kasirola, ibuhos sa kalahati ng isang baso ng sabaw, lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na lumambot ang mga pipino.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube, gupitin ang sariwang repolyo.
Pakuluan ang mga patatas sa kumukulong sabaw, pagkatapos ay idagdag ang repolyo kapag handa na ang repolyo at patatas, idagdag ang mga ginisang gulay at mga piniritong pipino.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay at iba pang pampalasa sa panlasa.
Isang minuto bago maging handa, ibuhos ang atsara ng pipino sa atsara.
200 g sariwang repolyo, 3-4 katamtamang patatas, 1 karot, 2-3 ugat ng perehil, 1 ugat ng kintsay, 1 sibuyas, 2 katamtamang laki ng mga pipino, 2 kutsarang mantika, kalahating baso ng cucumber brine, 2 litro ng tubig, asin , paminta, dahon ng bay sa panlasa.
Maaaring ihanda ang Rassolnik na may sariwa o tuyo na mga kabute, na may mga cereal (trigo, perlas barley, oatmeal). Sa kasong ito, ang mga produktong ito ay dapat idagdag sa tinukoy na recipe.
Maasim araw-araw na sopas ng kabute
Pakuluan ang mga tuyong mushroom at ugat. Pinong tumaga ang mga kabute na tinanggal mula sa sabaw. Kakailanganin ang mga mushroom at sabaw upang maghanda ng sopas ng repolyo.
Pakuluan ang kinatas na ginutay-gutay na pinaasim na repolyo na may isang basong tubig at dalawang kutsarang tomato paste sa mahinang apoy sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang repolyo ay dapat na napakalambot.
10 - 15 minuto bago matapos ang pag-stewing ng repolyo, idagdag ang mga ugat at sibuyas na pinirito sa mantika, at mga limang minuto bago handa ang repolyo, idagdag ang pritong harina.
Ilagay ang repolyo sa isang kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, sabaw at lutuin ng halos apatnapung minuto hanggang malambot. Hindi ka maaaring mag-asin ng sopas ng repolyo mula sa sauerkraut - maaari mong sirain ang ulam. Mas masarap ang sabaw ng repolyo kapag mas matagal itong niluto. Noong nakaraan, ang naturang sopas ng repolyo ay inilagay sa isang mainit na hurno para sa isang araw, at iniwan sa malamig sa gabi.
Magdagdag ng dalawang cloves ng bawang, minasa ng asin, sa inihandang sopas ng repolyo.
Maaari kang maghain ng sopas ng repolyo na may kulebyaka na may sinigang na bakwit.
Maaari kang magdagdag ng patatas o cereal sa sopas ng repolyo. Upang gawin ito, gupitin ang tatlong patatas sa mga cube, hiwalay na singaw ng dalawang kutsara ng perlas barley o dawa hanggang kalahating luto. Ang mga patatas at cereal ay dapat ilagay sa kumukulong sabaw ng kabute dalawampung minuto nang mas maaga kaysa sa nilagang repolyo.
Sauerkraut - 200 g, pinatuyong mushroom - 20 g, karot - 20 g, tomato puree - 20 g, harina - 10 g, langis - 20 g, bay leaf, paminta, herbs, asin sa panlasa.
Mushroom sopas na may bakwit
Pakuluan ang mga tinadtad na patatas, magdagdag ng bakwit, babad na pinatuyong mushroom, pritong sibuyas, at asin. Lutuin hanggang matapos.
Budburan ang natapos na sopas na may mga damo.
Patatas - 100 g, bakwit - 30 g, mushroom - 10 g, sibuyas - 20 g, mantikilya - 15 g, perehil, asin, paminta sa panlasa.
Lenten sopas na gawa sa sauerkraut
Paghaluin ang tinadtad na sauerkraut na may gadgad na sibuyas. Magdagdag ng lipas na tinapay, gadgad din. Gumalaw nang mabuti, ibuhos sa langis, palabnawin ng kvass sa kapal na kailangan mo. Magdagdag ng paminta at asin sa natapos na ulam.
Sauerkraut - 30 g, tinapay - 10 g, mga sibuyas - 20 g, kvass - 150 g, langis ng gulay, paminta, asin sa panlasa.
Mga cutlet ng patatas na may prun
Gumawa ng isang katas mula sa 400 gramo ng pinakuluang patatas, magdagdag ng asin, magdagdag ng kalahating baso ng langis ng gulay, kalahating baso ng maligamgam na tubig at sapat na harina upang makagawa ng malambot na kuwarta.
Hayaang umupo ito ng halos dalawampung minuto upang ang harina ay bumukol, sa oras na ito ihanda ang mga prun - alisan ng balat ang mga ito mula sa mga hukay, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga bilog na may isang baso, ilagay ang mga prun sa gitna ng bawat isa, bumuo ng mga cutlet sa pamamagitan ng pag-pinching ng kuwarta sa mga patties, igulong ang bawat cutlet sa mga breadcrumb at magprito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay.
Maluwag na sinigang na bakwit
Magprito ng isang baso ng bakwit sa isang kawali hanggang sa ito ay maging kayumanggi.
Ibuhos ang eksaktong dalawang baso ng tubig sa isang kasirola (mas mainam na gumamit ng wok) na may masikip na takip, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy.
Kapag kumulo ang tubig, ibuhos dito ang mainit na bakwit at takpan ng takip. Hindi dapat tanggalin ang takip hanggang sa lubusang maluto ang sinigang.
Ang lugaw ay dapat na lutuin sa loob ng 15 minuto, una sa mataas, pagkatapos ay sa daluyan at panghuli sa mababang init.
Ang natapos na lugaw ay dapat na tinimplahan ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, at mga tuyong mushroom, na naproseso na.
Ang sinigang na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, o maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie.
Lenten pie dough
Masahin ang kuwarta mula sa kalahating kilo ng harina, dalawang baso ng tubig at 25-30 g ng lebadura.
Kapag tumaas ang kuwarta, magdagdag ng asin, asukal, tatlong kutsara ng langis ng gulay, isa pang kalahating kilo ng harina at talunin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa parehong kawali kung saan mo inihanda ang kuwarta at hayaang lumapit siya ulit.
Pagkatapos nito, ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang trabaho.
Buckwheat sinigang shangi
I-roll out ang flatbreads mula sa lean dough, ilagay ang sinigang na bakwit, niluto na may mga sibuyas at mushroom, sa gitna ng bawat isa, tiklupin ang mga gilid ng flatbread.
Ilagay ang natapos na shangi sa isang greased pan at ihurno ang mga ito sa oven.
Ang parehong shangi ay maaaring ihanda na pinalamanan ng piniritong sibuyas, patatas, durog na bawang at pritong sibuyas.
Buckwheat pancake, "mga makasalanan"
Ibuhos ang tatlong baso ng tubig na kumukulo sa tatlong baso ng bakwit na harina sa gabi, haluing mabuti at mag-iwan ng isang oras. Kung wala kang harina ng bakwit, maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng paggiling ng bakwit sa isang gilingan ng kape.
Kapag ang kuwarta ay lumamig, palabnawin ito ng isang baso ng tubig na kumukulo. Kapag ang kuwarta ay maligamgam, magdagdag ng 25 g ng lebadura na natunaw sa kalahating baso ng tubig.
Sa umaga, idagdag ang natitirang harina, asin na natunaw sa tubig sa kuwarta at masahin ang kuwarta hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, ilagay ito sa isang mainit na lugar at maghurno sa isang kawali kapag ang kuwarta ay tumaas muli.
Ang mga pancake na ito ay lalong mabuti sa mga toppings ng sibuyas.
Mga pancake na may mga panimpla (na may mga mushroom, sibuyas)
Maghanda ng kuwarta mula sa 300 g ng harina, isang baso ng tubig, 20 g ng lebadura at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Kapag handa na ang kuwarta, ibuhos ang isa pang baso ng maligamgam na tubig, dalawang kutsara ng langis ng gulay, asin, asukal, ang natitirang harina at ihalo ang lahat nang lubusan.
Ibabad ang mga hugasan na tuyong kabute sa loob ng tatlong oras, pakuluan hanggang malambot, gupitin sa maliliit na piraso, magprito, magdagdag ng tinadtad at bahagyang pinirito na berdeng mga sibuyas o sibuyas, gupitin sa mga singsing. Ang pagkakaroon ng pagkalat ng mga inihurnong produkto sa isang kawali, punan ang mga ito ng kuwarta at iprito tulad ng mga ordinaryong pancake.
Mga pie na may mushroom
I-dissolve ang lebadura sa isa at kalahating baso ng maligamgam na tubig, magdagdag ng dalawang daang gramo ng harina, pukawin at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras.
Gilingin ang 100 gramo ng langis ng gulay na may 100 gramo ng asukal, ibuhos sa kuwarta, pukawin, magdagdag ng 250 gramo ng harina, mag-iwan ng isang oras at kalahati upang mag-ferment.
Ibabad ang 100 gramo ng mga hugasan na tuyong mushroom sa loob ng dalawang oras, pakuluan ang mga ito hanggang malambot at dumaan sa isang gilingan ng karne. Magprito ng tatlong pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng mga pinong tinadtad na mushroom, magdagdag ng asin, at magprito ng ilang minuto.
Buuin ang natapos na kuwarta sa mga bola at hayaang tumaas. Pagkatapos ay i-roll ang mga bola sa mga cake, ilagay ang masa ng kabute sa gitna ng bawat isa, gumawa ng mga pie, hayaan silang tumaas ng kalahating oras sa isang greased baking sheet, pagkatapos ay maingat na i-brush ang ibabaw ng mga pie na may matamis na malakas na tsaa at maghurno sa isang pinainit. oven sa loob ng 30-40 minuto.
Ilagay ang natapos na mga pie malalim na plato at takpan ng tuwalya.
Sibuyas
Maghanda ng lean yeast dough gaya ng para sa mga pie. Kapag ang kuwarta ay tumaas, igulong ito sa manipis na mga cake. I-chop ang sibuyas at iprito ito hanggang golden brown sa vegetable oil.
Maglagay ng manipis na flatbread sa ilalim ng isang kasirola o greased pan, takpan ng mga sibuyas, pagkatapos ay isa pang flatbread at isang layer ng mga sibuyas. Kaya kailangan mong maglatag ng 6 na layer. Ang tuktok na layer ay dapat gawin ng kuwarta.
Maghurno ng sibuyas sa isang well-heated oven. Ihain nang mainit.
Rasstegai
400 g harina, 3 kutsarang mantikilya, 25 - 30 g lebadura, 300 g pike, 300 g salmon, 2-3 kurot na itim paminta sa lupa, 1 kutsarang durog na crackers, asin sa panlasa.
Masahin ang lean dough at hayaang tumaas ng dalawang beses. Pagulungin ang tumaas na kuwarta sa isang manipis na sheet at gupitin ang mga bilog mula dito gamit ang isang baso o tasa.
Maglagay ng tinadtad na pike sa bawat bilog, at isang manipis na piraso ng salmon dito. Maaari kang gumamit ng minced sea bass, bakalaw, hito (maliban sa dagat), pike perch, at carp.
Kurutin ang mga dulo ng mga pie upang manatiling bukas ang gitna.
Ilagay ang mga pie sa isang greased baking sheet at hayaang tumaas ang mga ito sa loob ng 15 minuto.
I-brush ang bawat pie ng matamis na tsaa at budburan ng mga breadcrumb.
Ang mga pie ay dapat na inihurnong sa isang mahusay na pinainit na oven.
Isang butas ang naiwan sa tuktok ng pie upang maibuhos dito ang sabaw ng isda sa tanghalian.
Ang mga pie ay inihahain kasama ng sopas ng isda o sopas ng isda.
Rybnik
500 g fillet ng isda, 1 sibuyas, 2-3 patatas, 2-3 kutsarang mantikilya, asin at paminta sa panlasa.
Gumawa ng lean dough, igulong ito sa dalawang flat cake.
Ang cake na gagamitin para sa ilalim na layer ng pie ay dapat na bahagyang mas manipis kaysa sa itaas.
Ilagay ang pinagsamang flatbread sa isang greased pan, ilagay ang isang layer ng manipis na hiniwang hilaw na patatas sa flatbread, budburan ng asin at paminta. malalaking piraso ng fillet ng isda, na nilagyan ng manipis na hiniwang hilaw na sibuyas.
Ibuhos ang langis sa lahat at takpan ng pangalawang flatbread. Ikonekta ang mga gilid ng mga cake at tiklupin ang mga ito pababa.
Ilagay ang natapos na tindera ng isda sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto; Bago ilagay ang tindera ng isda sa oven, butasin ang tuktok sa maraming lugar. Maghurno sa oven na preheated sa 200-220 ° C.
Pie na may repolyo at isda
Igulong ang lean dough sa hugis ng hinaharap na pie.
Maglagay ng isang layer ng repolyo nang pantay-pantay, isang layer ng tinadtad na isda dito, at isa pang layer ng repolyo.
Kurutin ang mga gilid ng pie at ihurno ang pie sa oven.
Mga patatas na fritter
Grate ang binalatan na hilaw na patatas, magdagdag ng asin, hayaang lumitaw ang katas, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig at sapat na harina upang makagawa ng isang masa tulad ng para sa pancake.
Ilagay ang natapos na kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang mainit na kawali na pinahiran ng langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
