तिब्बती चिकित्सा में यिन और यांग उत्पाद। क्यूई ऊर्जा संचय करने के लिए कैसे खाएं? रसोई में यिन और यांग का चीनी दर्शन

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि 2020 तक दुनिया की 40% से अधिक आबादी अधिक वजन वाली होगी, जिनमें से कम से कम आधी आबादी मोटापे से ग्रस्त होगी। मोटापा केवल कुछ अतिरिक्त पाउंड नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक स्थिति है। आप अपने बॉडी मास इंडेक्स का उपयोग करके तुरंत अपने वजन का अनुमान लगा सकते हैं। यदि यह 30 किग्रा/एम2 से अधिक है, तो आप मोटे हैं, और आपको इससे तत्काल निपटने की आवश्यकता है!

ऐसी गंभीर संभावनाओं को देखते हुए, आज ही अपने पोषण का ध्यान रखना उचित है। सबसे आम सही आहार योजना कैलोरी की गिनती और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात पर आधारित होती है। हालाँकि, केवल यूरोपीय दृष्टिकोण ही प्रभावी नहीं माना जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा सुझाव देती है कि सभी खाद्य पदार्थों में एक निश्चित ऊर्जा होती है: ठंडा यिन और गर्म यांग। ऐसा माना जाता है कि इन दो प्रकार के उत्पादों का एक सक्षम संयोजन न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिलाएगा, बल्कि शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों को बहाल करेगा।

सद्भाव के लिए पोषण

चीनी आश्वस्त हैं कि कोई भी उत्पाद न केवल जीवन को बनाए रखने और शरीर में नई कोशिकाओं को संश्लेषित करने के लिए ऊर्जा और पदार्थों का स्रोत है, बल्कि उपचार करने में भी सक्षम है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, ची मुख्य जीवन शक्ति है जो प्रकृति में सभी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है। यिन-यांग संतुलित आहार की सहायता से प्रत्येक व्यक्ति में शरीर, आत्मा और ची का सामंजस्य प्राप्त किया जा सकता है। यिन और यांग ऊर्जावान गुण हैं जो हमारे स्वास्थ्य सहित ब्रह्मांड में हर चीज को आकार देते हैं।

यिन और यांग की विशेषताएं

यिन और यांग खाद्य पदार्थ शरीर में कुछ स्थितियों को रोकते हैं और उन्हें ठीक भी कर सकते हैं। यिन का चीनी प्रतीक पहाड़ी के छायांकित भाग द्वारा दर्शाया गया है, जो स्त्रीत्व, शीतलता, नमी और अंधेरे का प्रतिनिधित्व करता है। और यांग पहाड़ी का प्रकाशित पक्ष है, जिसका अर्थ है पुरुषत्व, गर्मी, सूखापन और प्रकाश। यिन भोजन शरीर को ठंडा और मॉइस्चराइज़ करता है, जबकि यांग भोजन गर्म और शुष्क करता है। और यद्यपि यिन और यांग पूर्णतः विपरीत हैं, वे एक दूसरे के बिना नहीं रह सकते।

भोजन की यिन या यांग विशेषता वास्तव में व्यंजन के वास्तविक तापमान या आर्द्रता की तुलना में ऊर्जा और शरीर पर इसके प्रभाव से कहीं अधिक संबंधित है। तो, ठंडा, या यिन, भोजन आमतौर पर कैलोरी में कम और पोटेशियम में उच्च होता है। ऐसा माना जाता है कि गर्म मौसम में यिन खाना खाना चाहिए। गर्म, या यांग, खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च होते हैं, बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, और सोडियम में उच्च होते हैं। ठंड के मौसम में यांग खाना सबसे अच्छा खाया जाता है।

यदि आप बहुत अधिक यिन या यांग खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो नाजुक ऊर्जा संतुलन बाधित हो सकता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। चीनियों को यकीन है कि कुछ बीमारियाँ यिन या यांग भोजन की अधिकता के कारण होती हैं।

यिन और यांग खाद्य पदार्थ

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, पोषण यिन और यांग को नियंत्रित करने का एक तरीका है, जो स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। यदि आप उत्पाद की विशेषताओं और शरीर पर इसके प्रभाव को स्पष्ट रूप से जानते हैं, तो आप बुद्धिमानी से बाद की वर्तमान जरूरतों के आधार पर व्यंजन चुन सकते हैं, जो शरीर में ऊर्जा संतुलन को बहाल करने में मदद करेगा। यिन और यांग पोषण की परंपरा ताकत और स्वास्थ्य के संतुलन को बहाल करने में मदद करती है और आपको लंबा और खुशहाल जीवन जीने की अनुमति देती है।

बहुत मजबूत यांग वाले उत्पाद:

• टेबल नमक;
• दवाएं, जैसे बार्बिट्यूरेट्स, स्टेरॉयड, शामक;
• सुअर का माँस;
• गाय का मांस;
• अंडे;
• अत्यधिक नमकीन चीज.

मजबूत यांग वाले उत्पाद:

• चिड़िया;
• सीप, मसल्स;
• लाल, उदाहरण के लिए, ट्यूना, सैल्मन, स्वोर्डफ़िश, ट्राउट।

मध्यम यांग खाद्य पदार्थ:

• सफेद मछली, उदाहरण के लिए, फ़्लाउंडर, समुद्री बास;
• ब्रेड और अन्य साबुत अनाज आटा उत्पाद;
• समुद्री नमक;
• मांस;
• सोया सॉस;
• वाकेम समुद्री शैवाल.

कमजोर यांग वाले उत्पाद:

• साबुत अनाज अनाज, उदाहरण के लिए, चावल, जौ, बाजरा, गेहूं, राई, एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, ऐमारैंथ;
• सब्जियाँ, उदाहरण के लिए, गाजर, डेकोन, रुतबागा, शलजम।

कमजोर यिन वाले खाद्य पदार्थ:

• प्याज, लाल मूली, कमल की जड़, लीक;
• फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्तागोभी, बोक चॉय;
• तुरई।

मध्यम यिन खाद्य पदार्थ:

• बीन्स, जैसे काली बीन्स, मटर, दाल;
• खीरे, अजवाइन, अजमोद, चुकंदर;

उत्पादों का चयन करते समय, चीनी इस पर भरोसा करते हैं प्राचीन शिक्षणयिन और यांग की शक्तियों के द्वैतवाद के बारे में, मानव शरीर में सामंजस्यपूर्ण संबंध शरीर के विकसित भौतिक रूप के अच्छे स्वास्थ्य और रखरखाव में योगदान देता है।

चीनी पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ऊर्जा के सभी श्रेणियों के खाद्य स्रोतों को उनकी ऊर्जा सामग्री के आधार पर दो समूहों में विभाजित किया गया है। उत्पादों का चयन दोनों सेनाओं के सक्षम विचार-विमर्श पर आधारित होना चाहिए। कभी-कभी मेज पर ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो संतुलित ऊर्जा का प्रतिनिधित्व करते हैं (यिन यांग के बराबर होता है); उनका मानव स्वास्थ्य में सुधार पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

प्राचीन चीनी धार्मिक स्कूल में, यिन ऊर्जा स्त्री सिद्धांत, ठंडा, भारी, अंधेरा और पर्यावरण से निकलने वाले निष्क्रिय आवेगों की घोषणा करती है। यांग ऊर्जा मर्दाना सिद्धांत को व्यक्त करती है, जो भीतर से बाहरी अंतरिक्ष में प्रकाश, गर्मी और गति लाती है। यिन यांग उत्पादों का एक सक्षम संयोजन स्वस्थ भोजन की पूर्वी अवधारणा का आधार है।

उनमें मौजूद ऊर्जा के आधार पर खाद्य उत्पादों के उदाहरणों का एक दृश्य प्रतिनिधित्व आसानी से एक तालिका के रूप में देखा जा सकता है। ग्राफ़ में, आलू, बैंगन और टमाटर को यिन के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और अजमोद, कद्दू और मूली को यांग के रूप में वर्गीकृत किया गया है। के बीच स्त्री ऊर्जाअधिकारी, खट्टा क्रीम, मक्खन और, और पुरुषों के लिए - नरम सहित सब कुछ। यिन-प्रमुख मछली समूह में पाइक, कार्प और फ़्लाउंडर शामिल हैं, जबकि यांग कैटफ़िश और हेरिंग में पाया जाता है। गतिशीलता की ऊर्जा अंगूर, खरबूजे और स्ट्रॉबेरी से आती है और स्ट्रॉबेरी उन फलों में से हैं जिन्हें खाने के बाद शांति मिलती है।

कैसे निर्धारित करें

आवश्यक प्रकार की ऊर्जा वाले उत्पाद का चुनाव दोनों प्रकार के यिन यांग उत्पादों में निहित कई विशेषताओं पर आधारित होता है। ऐसा भोजन जो स्त्री ऊर्जा प्रदान करता है, शरीर को ठंडा करने, निष्क्रिय मनोदशा और यहां तक ​​कि सुस्ती प्रदान करने का काम करता है; इसमें कैलोरी के लगभग सभी प्रकार के पौधे स्रोत शामिल हैं।

यांग भोजन मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, व्यक्ति की समग्र गतिविधि को बढ़ाता है और उसे गर्म करता है।

किसी न किसी ताकत का भोजन गंध और स्वाद से सबसे आसानी से पहचाना जा सकता है। यदि मिठास और मीठी सुगंध है, तो भोजन को शांति के वाहक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जीवर्नबल, और यांग उत्पादों का स्वाद नमकीन होता है और इनमें अक्सर वसा की मात्रा अधिक होती है और इनमें तेज़ गंध होती है। यिन उत्पादों की बनावट कोमल और हल्की होती है, और मौखिक गुहा पर विशेष दबाव की आवश्यकता नहीं होती है।

भोजन जो पुरुष ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है वह कठिन और कठिन होता है और सावधानीपूर्वक चबाने की आवश्यकता होती है। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ यिन समूह से संबंधित हैं; भोजन में यांग ऊर्जा की अभिव्यक्ति की डिग्री इसकी कैलोरी सामग्री के सीधे आनुपातिक है।

किसी खाद्य पदार्थ का गोल आकार उसमें स्त्री तत्व की उपस्थिति दर्शाता है तथा लम्बा आकार पुरुष तत्व की उपस्थिति दर्शाता है।

पौधों को इस आधार पर वर्गीकृत किया जाता है कि फल कहाँ उगते हैं और वे भौगोलिक परिस्थितियों में कहाँ स्थित हैं। ऐसी जड़ वाली फसलें जिनकी मातृभूमि की जलवायु समशीतोष्ण है, उन्हें यांग समूह के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यिन उत्पाद जमीन के ऊपर पकते हैं और दक्षिणी अक्षांशों में आरामदायक महसूस करते हैं।

खाद्य ऊर्जा को अलग करने के लिए एक अतिरिक्त मानदंड ताप उपचार की विधि है।उबले हुए या उबले हुए व्यंजन में यिन शक्ति की प्रबलता होती है; तलने, स्टू करने और बेकिंग के माध्यम से पकाने से उत्पाद में यांग ऊर्जा आती है। यिन ऊर्जा अल्प शैल्फ जीवन में व्यक्त होती है, और यांग भोजन लंबे समय तक ताजा रहने और उपभोग के लिए उपयुक्त होने में सक्षम है।

ऊर्जा की कमी के लक्षण

शरीर की संपूर्ण कार्यप्रणाली यिन और यांग उत्पादों के संतुलित अनुपात पर निर्भर करती है। यदि बलों के प्रकार के बीच सामंजस्य बनाए नहीं रखा जाता है, तो व्यक्ति का प्रदर्शन कम हो जाता है, बीमारियाँ प्रकट होती हैं और स्थिति बिगड़ सकती है। पुराने रोगों. लोगों को सक्रिय जीवन स्थिति प्रदर्शित करने के लिए तीव्र यांग ऊर्जा आवश्यक है। इसकी कमी दुर्बल अवस्था और शक्ति ह्रास के रूप में सामने आती है।

यदि यांग भोजन का अपर्याप्त सेवन होता है, तो शरीर अन्य खाद्य पदार्थों से आवश्यक तत्व प्राप्त करने का प्रयास करता है।

इस कारण से, भूख में असंगत वृद्धि होती है, जो अक्सर उपस्थिति का कारण बनती है। शरीर की सभी प्रणालियों में असंतुलन का पता लगाया जा सकता है, श्वसन अंग सबसे पहले पीड़ित होते हैं - सूखी खांसी के हमले शुरू होते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार मल की संरचना में परिवर्तन से ध्यान देने योग्य होते हैं; यह एक तरल स्थिरता प्राप्त करता है।

यांग भोजन की कमी से पीठ के निचले हिस्से में दर्द और पैरों के जोड़ों में दर्द होता है।आवश्यक पदार्थों से समृद्ध न होने वाला भोजन शरीर को ऑक्सीजन की आपूर्ति करना मुश्किल बना देता है। आंतरिक प्रक्रियाएं किसी व्यक्ति की बाहरी उपस्थिति में परिलक्षित होती हैं, त्वचा और होंठ पीले पड़ जाते हैं और उनके पूर्णांक की सतह पर एक ग्रे-नीला रंग दिखाई देता है। यिन ऊर्जा की कमी के साथ विशिष्ट लक्षण भी होते हैं।

तंत्रिका तंत्र हिल जाता है और शरीर की गतिविधि तेजी से बढ़ जाती है, जो हानिकारक अति सक्रियता में बदल जाती है। परिवर्तन किसी व्यक्ति के स्वर कौशल को प्रभावित करते हैं, उसकी आवाज़ की ताकत बढ़ जाती है, जिससे उसे ज़ोर मिलता है। अतिसक्रिय अवधि अपने वस्तुनिष्ठ कारणों की अनुपस्थिति में चिंता के साथ होती है।

घबराहट के कारण व्यक्ति की भूख कम हो जाती है, लेकिन लगातार प्यास लगने लगती है। श्वसन तंत्र भी रुक-रुक कर काम करता है, थूक निकलने के साथ गीली खांसी आती है। त्वचा पर छिद्र फैल जाते हैं, जिससे चेहरा और शरीर वसा से दूषित हो जाता है।

ऊर्जा प्रकार की परिभाषा

प्रत्येक व्यक्ति में एक ही प्रकार की ऊर्जा हावी रहती है। यिन यांग आहार का सार मानव शरीर में ऊर्जा की मात्रा को बराबर करने के लिए पोषण संबंधी कमियों को ठीक करना है। इस तकनीक के अभ्यासकर्ता कई भौतिक संकेतों की पहचान करते हैं जो प्रचलित ऊर्जा को व्यक्त करते हैं।

शरीर पर यिन शक्ति का प्रभुत्व है:

• गर्म कपड़ों में भी हाथ और पैर लगातार बर्फीले बने रहते हैं;
• क्या आप शीतकालीन खेल पसंद करते हैं?
• एक समस्या का सामना करना पड़ा;
• आप जल्दी थक जाते हैं जब;
• सेक्स के प्रति आपका रवैया औसत दर्जे का है;
• कार में यात्रा करते समय सो जाने में सक्षम।

यांग ऊर्जा जीवन चक्र निर्धारित करती है:

• अंगों का तापमान हमेशा सामान्य रहता है;
• उच्च यौन गतिविधि रखें;
• क्या आपको खेल पसंद है?
• पतला शरीर हो;
• चिंता के कारण, वे कार में यात्रा करते समय आराम नहीं कर पाते और सो नहीं पाते;
• मुझे बर्फबारी से ज्यादा गर्मी की गर्मी पसंद है।

पोषण नियम

चीनी शिक्षाओं पर आधारित इस तकनीक का अभ्यास अक्सर शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने के लिए किया जाता है। एक बार जब आप अपनी ऊर्जा प्रवृत्ति को जान लेते हैं, तो अपने आहार को सही दिशा में बदलना आसान हो जाता है।

यांग के पूर्ण बहुमत के साथ, अनाज उत्पादों, मछली और भी की खपत शुरू करने की सिफारिश की जाती है। आपको अत्यधिक वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन बंद करना होगा। यदि शरीर में यिन ऊर्जा की अधिकता है, तो मांस और थोड़ी मात्रा में मसालों की खपत बढ़ाकर समायोजन किया जाता है।

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लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

मैक्रोबायोटिक्स एक पोषण प्रणाली है जो न केवल हमारे जलवायु क्षेत्र में योग के अभ्यास के लिए इष्टतम है, बल्कि साथ ही यह कभी-कभी बहुत जटिल समस्याओं को हल करने का एक प्रभावी साधन भी है।
स्वास्थ्य संबंधी मुद्दे.

मैक्रोबायोटिक्स के बारे में और यह कैसे प्रकट हुआ

अब जो कुछ भी वर्णित किया जाएगा वह स्वतंत्र रूप से केवल इस भावना के आधार पर पाया गया था कि शरीर को वास्तव में क्या, कब, किसके साथ और कितनी मात्रा में चाहिए।

यह आहार लगभग पूरी तरह से समान है मैक्रोबायोटिक्स जे. ओज़ावा, इसलिए अधिक विस्तृत अनुशंसाओं के लिए आपको उनकी पुस्तकों और पुस्तकों का संदर्भ लेना चाहिए सर्गेई सबालेंको(पहले तो - " पागलपन का नुस्खा»).

यिन और यांग राज्य

संक्षेप में विद्युत व्यवस्था का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है...

इस दुनिया में हर चीज़ की तरह, खाद्य उत्पादों को यिन खाद्य पदार्थों और यांग खाद्य पदार्थों में विभाजित किया गया है।

यिन की शुरुआत को एक भारी, शांत, संचित और अंततः निष्क्रिय अवस्था के रूप में वर्णित किया जा सकता है।

यांग की शुरुआत गतिशील, उज्ज्वल, प्रेरक, सक्रिय है।

हमारे समय की अधिकांश बीमारियाँ यिन रोग हैं।, अंगों के विस्तार के साथ, उनके कार्य में कमी, और पर्याप्त रूप से कार्य करने वाली कोशिकाओं की संख्या में कमी। अपनी चरम स्थिति में, ये मुख्य रूप से ऑन्कोलॉजिकल और कुछ होते हैं मानसिक बिमारी. और ये वो बीमारियाँ हैं जो अब लगातार बढ़ रही हैं और बढ़ रही हैं...

यिन सिद्धांत की प्रबलता की स्थिति में एक व्यक्तिअधिक निष्क्रिय, कमजोरी की संभावना, अधिक बीमार, उनींदा, समय-समय पर अवसादग्रस्तता की स्थिति के साथ, एसिड-बेस संतुलन आंतरिक वातावरण के अम्लीकरण की ओर अधिक स्थानांतरित हो जाता है।

"स्वास्थ्य के पारंपरिक मानदंड" से प्रासंगिक विचलन - यदि आपको वर्ष में कम से कम एक बार सर्दी होती है, तो आप भी इसी समूह से संबंधित हैं।

अतिरिक्त यांग की स्थिति में एक व्यक्ति: एसिड-बेस संतुलन आंतरिक वातावरण के क्षारीकरण की ओर स्थानांतरित हो जाता है, अत्यधिक उत्तेजना की संभावना होती है, उत्साह की ओर बदलाव के साथ भावनात्मक अस्थिरता होती है।

हालाँकि, अक्सर ये स्थितियाँ यिन में प्राथमिक गहरे बदलाव के संबंध में पहले से ही अधिक गौण होती हैं - जैसे कि कैंसर या तपेदिक के रोगी को पहली बार तीव्र विपुल रक्तस्राव का अनुभव होता है, जो अपने आप में, स्थिति की ताकत और गंभीरता के कारण होता है। इसे यांग अवस्था के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह यिन की दीर्घकालिक गहरी अवस्था का परिणाम है।

उत्पादों का इष्टतम संयोजन होगाकरीब करीब यिन और यांग खाद्य पदार्थों की संतुलित मात्रा. लेकिन इस संतुलन को प्राप्त करने के लिए, आपको काफी लंबे समय तक थकने की जरूरत है, यानी, वास्तव में, बस अपने शरीर को साफ करें और आंतरिक संतुलन को यांग सिद्धांत की प्रबलता की ओर स्थानांतरित करें।

इस अवस्था में शरीर के ऊतकों की यांत्रिक शक्ति और लोच कभी-कभी शानदार सीमा तक पहुँच जाती है।

यह ध्यान में रखते हुए कि हमारी स्थितियों में शरीर मुख्य रूप से बाहरी वातावरण के यिन कारकों से प्रभावित होता है, आहार में यांग उत्पादों की ओर बदलाव होना चाहिए।

यिन और यांग उत्पाद

को यान उत्पादमुख्य रूप से शामिल हैं:

• अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और गेहूं),
• समुद्री नमक,
• हरी चाय,
• साग (डिल, अजमोद),
• गाजर,
• फेटा पनीर,
• सेब,
• समुद्री मछली और सामान्य तौर पर सभी समुद्री भोजन।

यिन उत्पाद- तदनुसार, लगभग बाकी सब कुछ। बहुत यांग और बहुत यिन खाद्य पदार्थ हैं। पूरी सूची पहले से उल्लिखित पुस्तकों में पाई जा सकती है, इसलिए अब हम इस सब के बारे में केवल संक्षेप में बात करेंगे।

सबालेंको के अनुसार पोषण प्रणाली

हमारी स्थितियों के लिए, मेरी राय में, सर्गेई सबालेंको द्वारा वर्णित बिजली प्रणाली सबसे उपयुक्त है।

• पोषण का आधार अनाज, कुछ हद तक सब्जियाँ होनी चाहिए।.
• आप हफ्ते में 1-2 बार मछली खा सकते हैं,
• आप प्रति सप्ताह 4 से अधिक अंडे नहीं खा सकते हैं।
• फलियाँ - सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।
• मछली, अंडे, फलियाँ या तो अकेले या सब्जियों के साथ खाई जाती हैं।और किसी भी मामले में अन्य उत्पादों के साथ, उदाहरण के लिए, वही अनाज नहीं।
• आपको जितना हो सके हरी सब्जियां खानी चाहिए।
• मेवे, शहद, जामुन, सेब और सूखे मेवे पूरी तरह से विशेष खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बाकी सभी चीज़ों से अलग खाया जाना चाहिए।एक स्वतंत्र भोजन के रूप में.
• किण्वित दूध उत्पादों का सेवन स्वतंत्र भोजन के रूप में भी किया जा सकता है।
• जब असंगत उत्पादों को मिलाया जाता है, तो शरीर में सड़न की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।, और किसी भी प्रकार के संतुलन के बारे में बात करना असंभव होगा।
• आहार से नितांत आवश्यक है निकालनावे सभी उत्पाद जिनमें शामिल हैं खमीर, चीनी, आलू, दूध, सिरका और सभी कृत्रिम सामग्री- परिरक्षक, स्वाद, ख़मीर बनाने वाले एजेंट, आदि।

सर्गेई सबलेंको नुस्खा देता है " ड्रैगन की चाय", जड़ी-बूटियों का एक बिल्कुल अद्भुत संग्रह। यह बहुत प्रभावी ढंग से शरीर को साफ और टोन करता है, और अतिरिक्त यिन को निष्क्रिय करके इष्टतम आंतरिक संतुलन भी बहाल करता है। इसमें शामिल है:

• कैमोमाइल,
• ऋषि और

औषधीय जड़ी-बूटियों का उपयोग न करना ही बेहतर है!जड़ी-बूटियों को बड़ी संख्या में बारीकियों को ध्यान में रखते हुए एकत्र किया जाता है, लेकिन मुख्य नियमों में से एक उन्हें पूर्णिमा के दौरान, प्लस या माइनस एक सप्ताह के दौरान एकत्र करना होना चाहिए।

इस संग्रह का सबसे "कठोर" संस्करण तैयार करने के लिए, आपको प्रत्येक जड़ी बूटी का एक बड़ा चमचा लेना होगा और एक लीटर उबलते पानी डालना होगा।

लगभग 40 मिनट तक ऐसे ही बैठे रहने दें जब तक कि घास लगभग पूरी तरह से जम न जाए। अब से आप इसे पी सकते हैं.

150-200 मि.ली. का प्रयोग करें। भोजन से 40 मिनट पहले दिन में 3 बार। हालाँकि, यह विकल्प सभी के लिए उपयुक्त नहीं होगा।

महिलाओं के लिए, एक चम्मच वर्मवुड के बजाय कैमोमाइल का एक और चम्मच जोड़ना अक्सर उपयुक्त होता है, और पुरुषों के लिए - थाइम।

आप 4 दिनों के ब्रेक के साथ 4 दिनों तक या 1 - 2 महीने तक एक हफ्ते के बाद चाय पी सकते हैं। उसी ब्रेक के बाद, आप पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं।

इस मोड में खाने से, आप धीरे-धीरे शरीर के आंतरिक वातावरण की एक इष्टतम स्थिति बना सकते हैं, पुनर्स्थापित कर सकते हैं और आंतरिक अंगों और धारणा के संचालन का इष्टतम तरीका बना सकते हैं।

मैक्रोबायोटिक्स: मेनू

जॉर्ज ओज़ावा, अपनी पुस्तक ज़ेन मैक्रोबायोटिक्स में, जापानी में प्राचीन काल से उपयोग किए जाने वाले संभावित आहारों की एक सारांश तालिका प्रदान करते हैं। बौद्ध परंपराएँ.

आहार संख्या 7- सबसे उग्र और सख्त - इसमें 100% अनाज होता है। पेय में केवल हरी चाय शामिल है। यह अधिकतम और शुद्धतम यांग है, शरीर और धारणा के लिए अधिकतम सफाई प्रभाव है।

आहार संख्या 6– इसमें पहले से ही 5% सब्जियाँ शामिल हैं।

शायद आपको इस दृष्टिकोण को पूरी तरह से कॉपी नहीं करना चाहिए, लेकिन यह निश्चित रूप से ध्यान में रखने लायक है। जीवन में किसी भी स्वास्थ्य संकट की स्थिति में या जब हम खुद को अनियंत्रित घटनाओं की श्रृंखला में पाते हैं, तो सभी उपलब्ध तरीकों से हमारे शरीर और दिमाग में व्यवस्था बहाल करना निश्चित रूप से बहुत उपयोगी होगा। और उचित पोषण यहाँ महत्वपूर्ण है।

हालाँकि, यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ हैं, विशेष रूप से लंबे समय से चली आ रही समस्याएँ, तो केवल उचित पोषण ही पर्याप्त नहीं हो सकता है। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए सही लोगों की आवश्यकता है।

यह कैसे करें इसके बारे में हम बाद में बात करेंगे।

दो उच्च शिक्षाचिकित्सा के क्षेत्र में: विन्नित्सा स्टेट मेडिकल यूनिवर्सिटी का नाम रखा गया। पिरोगोव और यूक्रेन की रक्षा अकादमी में कीव सैन्य चिकित्सा अकादमी।

वह एक्यूपंक्चर और अन्य रिफ्लेक्सोलॉजी विधियों में पेशेवर हैं।

अधिक वजन की समस्या दुनिया भर में सबसे आम समस्याओं में से एक है! दुनिया भर में लाखों लोग वजन घटाने की विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके अवांछित वजन से जूझ रहे हैं।

उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए क्लासिक और सबसे लोकप्रिय तरीका कैलोरी की दैनिक मात्रा की गणना करना और आनुपातिक रूप से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ आहार को संतुलित करना है।

उचित पोषण के शास्त्रीय दृष्टिकोण के विपरीत, में चीनी दर्शनस्वस्थ और पौष्टिक आहार के बारे में मेरा अपना दृष्टिकोण है - भोजन में यिन और यांग ऊर्जा का सामंजस्यपूर्ण संयोजन। यिन और यांग ऊर्जा के दर्शन की उत्पत्ति हुई प्राचीन चीन. इस दर्शन के अनुसार ऐसा माना जाता है कि दुनिया में ऐसी कोई भी चीज़ नहीं है जिसमें यिन या यांग ऊर्जा न हो। सभी खाद्य उत्पाद एक निश्चित प्रकार की ऊर्जा से भी संपन्न होते हैं। आइए जानें कि दोनों ऊर्जाएं एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं।

यिन ऊर्जाशांति, मौन का स्रोत है, यह ठंडा, अंधेरा और निष्क्रिय है। यिन ऊर्जा को स्त्रीलिंग भी माना जाता है। आईएएन ऊर्जाइसके विपरीत, ध्वनि, ऊष्मा और प्रकाश उत्पन्न करता है। नर यांग एक गतिशील, प्रकाश ऊर्जा है, जो भीतर से बाहरी वातावरण तक प्रयास करती है। ये दोनों ऊर्जाएं हमेशा एक साथ मौजूद रहती हैं और कभी अलग नहीं होतीं। जब यिन ऊर्जा अपने चरम पर पहुंचती है, तो यह यांग ऊर्जा में बदल जाती है, क्योंकि प्राचीन चीनी दर्शन के अनुसार, प्रकृति में सब कुछ सामंजस्यपूर्ण है।

यिन-यांग पोषण या फेंगशुई पोषण किसी व्यक्ति के शरीर और आत्मा के ऊर्जा संतुलन को बहाल करने में मदद करता है। इस प्रकार का पोषण अनुयायियों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है स्वस्थ छविज़िंदगी। यिन-यांग पोषण दर्शन अलग पोषण के सिद्धांतों के समान है।

के अनुसार यिन-यांग पोषण सिद्धांत, मानव शरीर में दोनों ऊर्जाओं का सामंजस्य और संतुलन होना चाहिए, तभी व्यक्ति स्वस्थ रहेगा। ऐसा माना जाता है कि शरीर में एक या किसी अन्य ऊर्जा की प्रबलता से गंभीर विकार हो सकते हैं: स्वास्थ्य समस्याएं, भावनात्मक अधिभार, अवसाद, अनिद्रा, अस्वस्थता और सुस्ती, और स्वयं और हमारे आस-पास की दुनिया के साथ सद्भाव भी बाधित होता है।

आइए विचार करें कि किन खाद्य पदार्थों में यिन ऊर्जा है, किन खाद्य पदार्थों में यांग ऊर्जा है, और दोनों ऊर्जाओं का संतुलन बनाए रखने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों को कैसे सबसे अच्छा संयोजित और खाया जाता है।

ठंडा भोजन शरीर को ठंडा करता है, जिससे वह शिथिल और मुलायम हो जाता है। ऐसे खाद्य पदार्थों की अधिकता से थकान, भूख न लगना और ताकत में कमी हो सकती है। यिन खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक सेवन से सुबह उठने में कठिनाई, उदास मन और नुकसान की भावना हो सकती है।

इन उत्पादों में शामिल हैं:

• शराब, मशरूम, वसा, आलू, कॉफी, चिकन,
• मार्जरीन, मक्खन (सब्जी और मक्खन), शहद, दूध,
• गाजर, खीरा, मेवे, टमाटर, गेहूं,
• मीठे फल, मिठाइयाँ, खट्टी क्रीम।

लगभग सभी पादप खाद्य पदार्थों में यिन ऊर्जा होती है। यिन भोजन में कैलोरी कम होती है। किसी उत्पाद में जितनी अधिक कैलोरी होती है, उसमें यांग ऊर्जा उतनी ही अधिक व्यक्त होती है।

गर्म भोजन, जो शरीर को गर्म करता है, उसे कठोर बनाता है। आहार में ऐसे उत्पादों की अधिकता चिड़चिड़ापन, तनाव और चिड़चिड़ेपन का कारण बनती है, जो इन सभी को जन्म दे सकती है अनियंत्रित आक्रामकता. चाल और वाणी तेज हो जाती है, शरीर को सोने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। ऐसे खाद्य पदार्थ मस्तिष्क की कार्यक्षमता में भी सुधार करते हैं।

यांग उत्पादों में शामिल हैं:

• फलियां, एक प्रकार का अनाज, गोभी, खट्टे फल,
• प्याज, मांस, अंडे, अजमोद, चावल, राई, मछली,
• सलाद, नमक, साबुत रोटी, चाय, लहसुन

यांग में अधिकांश पशु खाद्य पदार्थ शामिल हैं। यांग खाद्य पदार्थ यिन खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं।

आहार में खाद्य पदार्थों के सामंजस्य को प्राप्त करने के लिए, आपको विभिन्न ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों को समान रूप से संयोजित करने की आवश्यकता है, क्योंकि समान ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर के कार्यों में विचलन होता है। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनने का प्रयास करें जो एक-दूसरे को संतुलित करें।

यिन खाद्य पदार्थ अक्सर भोजन की लत का कारण बनते हैं, जैसे कि अतिरिक्त वजन का कारण। अपने आहार को मौसम के अनुसार व्यवस्थित करें: गर्मियों में अपने आहार में यिन ऊर्जा वाले अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना उपयोगी होता है, सर्दियों में - अधिक यांग खाद्य पदार्थों को।

मैक्रोबायोटिक पोषण में, सबसे महत्वपूर्ण बात यिन-यांग प्रणाली के परिप्रेक्ष्य से उत्पादों और भोजन को सामान्य रूप से देखना है। यिन और यांग की प्रबलता के अनुसार उत्पादों का वर्गीकरण बनाया गया है, यिन-यांग प्रणाली को ध्यान में रखते हुए, बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए खाद्य राशन विकसित किया गया है। साथ ही, मैक्रोबायोटिक्स इस बात पर जोर देते हैं कि यिन-यांग अनुपात एक उत्पाद में भी स्थिर नहीं है, क्योंकि उन्हें खाना पकाने और खाने की प्रक्रिया के दौरान ही बदला जा सकता है। इसका तात्पर्य विभिन्न व्यंजन तैयार करने की शर्तों और भोजन के दौरान आचरण के नियमों को जानने की आवश्यकता से है।

जे. ओसावा की पुस्तक "मैक्रोबायोटिक ज़ेन, या द आर्ट ऑफ़ रिजुवेनेशन एंड लॉन्गविटी" में उत्पादों की एक सूची दी गई है, जिसमें यिन या यांग की प्रबलता को ध्यान में रखा गया है। उत्पादों को यिन के घटते अनुपात और, तदनुसार, यांग के बढ़ते अनुपात के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है। कोई पूर्ण यिन या यांग उत्पाद नहीं हैं - उनमें से प्रत्येक में, यिन के साथ, यांग भी है। उसी तरह, अभिव्यक्ति "यिन-यांग" का मतलब उत्पाद में उनका पूर्ण संतुलन नहीं है।

अनाज:बहुत यिन (थोड़ा यांग) -> मक्का -> राई -> जौ -> जई -> चावल (यिन-यांग) <- बाजरा <- गेहूँ<- гречиха - очень Ян (мало Инь).

सब्जियाँ, फलियाँ और मशरूम:वेरी यिन (छोटा यांग) - बैंगन -> टमाटर -> आलू -> बीन्स -> सेम -> खीरे -> सोरेल -> पालक -> तोरई -> मशरूम -> हरी मटर -> चुकंदर -> अजवाइन -> पत्तागोभी: लाल -> फूलगोभी -> सफेद पत्तागोभी -> पत्तेदार (चारा) -> दाल -> सिंहपर्णी (यिन-यांग)<- салат листовой <г घुंघराले गोभी<- лук-порей <- редис <- शलजम<- лук репчатый <- тыква <- морковь - очень Ян (мало Инь).

फल:बहुत यिन (थोड़ा यांग) - अनानास -» आम -> संतरे -> केले -> खजूर -> नींबू -> नाशपाती -> अंगूर -> आड़ू -> खरबूजे -» आलूबुखारा -> बादाम -> मूंगफली -» तरबूज -> बेर -> हेज़लनट्स -> जैतून -> काले जैतून -> स्ट्रॉबेरी (यिन - यांग) <- शहतूत<- каштаны <- सेब बहुत यांग (छोटे यिन) होते हैं।

मांस:बहुत यिन (छोटा यांग): सूअर का मांस -> वील -> गोमांस -> घोड़े का मांस -> खरगोश -> खरगोश -> चिकन -> भेड़ का बच्चा -> कबूतर -> (यिन - यांग) <- तीतर <- बत्तख <- टर्की<- яйца (оплодотворенные) <- фазан - очень Ян (мало Инь).

मछली और समुद्री भोजन:वेरी यिन (छोटा यांग) - सीप -> स्क्विड -> ईल -> कार्प -> पाइक पर्च -> क्रेफ़िश -> ट्राउट -> पाइक -> फ़्लाउंडर -> ट्यूना -> कैटफ़िश (यिन - यांग) <- झींगा मछलियों<- креветки <- сельдь <- сарди-ны<- икра - очень Ян (мало Инь).

दूध और डेयरी उत्पाद:बहुत यिन (थोड़ा यांग) - केफिर -> दही -> प्रसंस्कृत पनीर -> खट्टा क्रीम -> दही पनीर -> मक्खन -> दूध -> हार्ड चीज़ -> रोक्फोर्ट चीज़ (यिन-यांग) <г भेड़ का पनीर बहुत यांग (छोटा यिन) होता है।

मिठाइयाँ और खाद्य वसा:बहुत यिन (थोड़ा यांग) - शहद -> सफेद चीनी -> ब्राउन शुगर - गुड़ -> पशु वसा - मार्जरीन -> तेल: नारियल -> मूंगफली -> जैतून -> सूरजमुखी -> तिल (यिन-यांग)।

मसाले, मसाले, मसालेदार सब्जियाँ:बहुत यिन (छोटा यांग) - अदरक -> काली मिर्च: लाल -> काली -> शिमला मिर्च -> सिरका -> सरसों -> लौंग -> वेनिला -> बे पत्ती-> लहसुन -> मोटी सौंफ़ -> जीरा -> जायफल -> तारगोन -> मेंहदी (यिन-यांग) <г अजवायन के फूल<- петрушка <- шалфей <г हॉर्सरैडिश<- шафран <- अपरिष्कृत समुद्री नमक बहुत यांग (छोटा यिन) होता है।

पेय पदार्थ:वेरी यिन (छोटी यांग) - कॉफ़ी -> कोका-कोला -> कोको -> फलों का रस -> मीठा पेय -> शैम्पेन -> वाइन -> बीयर -> कार्बोनेटेड खनिज पानी -> स्पार्कलिंग पानी -> पानी -> पुदीना आसव -> लिंडेन आसव (यिन-यांग) <- अनाज की फलियों से बनी कॉफ़ी<- кофе из корней лопуха - очень Ян (мало Инь).

यिन-यांग प्रणाली में खाद्य वर्गीकरण के सिद्धांत क्या हैं? मैक्रोबायोटिक उत्पादों में यिन और यांग गुणों की अभिव्यक्ति की डिग्री का मूल्यांकन कई संकेतकों द्वारा किया जाता है: पौधों की ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज वृद्धि और उनकी खेती का जलवायु क्षेत्र, स्वाद, रंग, आकार, घनत्व, वसा सामग्री, एसिड और क्षार का अनुपात, आदि। परिणामस्वरूप, विरोधाभासी परिणामों के साथ संकेतकों का मिश्रण होता है। उदाहरण के लिए, लाल सब्जियाँ, सामान्य रूप से लाल रंग की तरह, यांग गुणों से संपन्न होती हैं। हालाँकि, टमाटरों को यिन के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि वे पानीदार, खट्टे होते हैं और गर्म जलवायु में उगते हैं।

सोयाबीन और अन्य फलियाँ यिन हैं क्योंकि वे बड़ी और तैलीय हैं, जबकि छोटी लाल एडज़ुकी फलियाँ, जो मैक्रोबायोटिक खाना पकाने में लोकप्रिय हैं, को यांग माना जाता है। तिल के बीज, छोटे और कठोर, बड़े और मोटे अखरोट की तुलना में अधिक यांग होते हैं, जो अधिक यिन होते हैं। घनत्व, वसा की मात्रा, स्वाद (नमकीन या मीठा) और अन्य संकेतकों के आधार पर, चीज अधिक यांग या अधिक यिन हो सकती है। साबुत अनाज अनाज, विशेष रूप से भूरे (बिना पॉलिश किए हुए) चावल, प्रकृति में संतुलित खाद्य पदार्थ माने जाते हैं; उनमें यांग या यिन की प्रबल प्रबलता नहीं होती है। सच है, साबुत अनाज में भी, यिन-यांग संतुलन में बदलाव संभव है, जो पाक प्रसंस्करण की विधि और समय (अल्पकालिक यिन को संदर्भित करता है, दीर्घकालिक यांग को संदर्भित करता है) और बढ़ते अनाज की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

खाद्य पदार्थों का मैक्रोबायोटिक वर्गीकरण पूरी तरह से पोषण विज्ञान के विपरीत है। यह सिर्फ यिन-यांग प्रणाली के अनुसार उत्पादों को अलग करने का दृष्टिकोण नहीं है। उतना ही महत्वपूर्ण यह है कि इस तरह के पृथक्करण के लिए अपनाए गए उत्पादों के कई गुण वैज्ञानिक डेटा के अनुरूप नहीं हैं। इस प्रकार, गाजर, शलजम और मूली को "अधिक यांग" में शामिल करने का एक मानदंड यह था कि उनमें पेड़ों पर उगने वाले फलों की तुलना में कम पानी होता है - वे "अधिक यिन" होते हैं। हालाँकि, इन सब्जियों में 88-90% पानी होता है, जबकि नाशपाती, आड़ू या खुबानी में केवल 85-86% होता है। उत्पादों का मैक्रोबायोटिक वर्गीकरण अन्य पूर्वी वर्गीकरणों - तिब्बती चिकित्सा या आयुर्वेद - से भिन्न है। उदाहरण के लिए, यिन, यांग और "तटस्थ" में खाद्य पदार्थों का तिब्बती विभाजन मैक्रोबायोटिक से भिन्न है। विशेष रूप से, मेमने और घोड़े का मांस तिब्बती प्रणाली के अनुसार यांग है, लेकिन मैक्रोबायोटिक प्रणाली के अनुसार अधिक यिन है। तिब्बती वर्गीकरण के अनुसार, चावल यिन है; मैक्रोबायोटिक्स के लिए, यह एक "तटस्थ" उत्पाद (यिन-यांग) है।

मैक्रोबायोटिक्स के अनुसार, यिन-यांग प्रणाली का ज्ञान व्यक्ति को ऐसे भोजन की आवश्यकता का एहसास कराता है जो उसके शरीर और पर्यावरण के अनुकूल हो। मैक्रोबायोटिक पोषण उन खाद्य पदार्थों पर आधारित है जो यिन और यांग को संतुलित करते हैं। भोजन में यिन या यांग की अधिकता से स्वास्थ्य संबंधी विकार उत्पन्न हो सकते हैं। इसलिए, यह जानना पर्याप्त नहीं है कि यिन और यांग के बीच संतुलन बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों का चयन कैसे किया जाए। व्यंजन बनाने की विधि का भी बहुत महत्व है। उदाहरण के लिए, अधिकांश फलियाँ यिन हैं। इसका मतलब यह है कि उन्हें समुद्री शैवाल के साथ पकाना बेहतर है, जिसमें यांग ऊर्जा होती है। यदि फलों को समुद्री नमक के साथ पकाया जाए तो वे यिन-यांग प्रणाली के संदर्भ में अधिक संतुलित हो जाते हैं।

मैक्रोबायोटिक्स का मानना ​​है कि यिन और यांग में संतुलित भोजन भूख को बेहतर ढंग से संतुष्ट करता है और ऐसे भोजन के साथ "अस्वास्थ्यकर" (मैक्रोबायोटिक दृष्टिकोण से) खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा शायद ही होती है।